稻花香米的缺点:1、出米率低:普通大米的出米率可以高达70%,甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。2、产量低:普通大米的产量高达每亩1300-1400斤,稻花香米好年头的产量只有亩产900-1100斤。3、稻花香米的成本比普通大米高50%,所以在销售上必须采取不同于一般大米的享受方法。稻花香大米适合高消费人群,送礼的好产品。五常全市每年种植稻花香米60万亩。
糙米通常经过高压等方式的处理,以降低其较为粗糙的口感,并与大米按一定比例混合后蒸煮食用。发芽糙米通过糙米发芽这一简单工艺,可富化各种营养成分,尤其是利用糙米自身酶的转化产生了大量^y一氨基丁酸, 一氨基丁酸对人体脑、血管、神经和脏器等有多种作用的生理活性成分,使发芽糙米比普通白米更具营养和保健功能。另外,通过糙米“发芽”,可以有效改善糙米食用时的口感,并为开发以糙米为原料的功能性食品创造条件。
食用宜忌
1、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮,吃多了会生口疮。
2、精米加工,会损失大量营养,莱芜大米,长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米,大米粮油供应,粗细结合,才能营养均衡。
3、做米饭淘洗次数不能太多,大米的做法,以免营养物质流失,御贡香大米,只需要简单清洗两遍即可。
4、米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”,不要“捞”。捞饭会损失大量维生素。煮粥时,水量要适宜。