正常大米闻起来有清香的滋味,而残次米一般都有异味,新泰大米,如陈化米有发霉的滋味。要闻一下是否有霉变的酸败滋味或者“哈喇味”, 有此种滋味的大米一般通过持久贮存,并不新鲜。有时,加工处理后的米气味较难区分,但用塑料袋包半小时后,就可闻到显着陈味。
*指出,消费者在购买大米产品时,到正规超市购买正规厂家出产的产品,选“福临门”、“五湖”这样的大品牌产品,并留意产品的出产日期和保质期等是否有效。大品牌的产品在安全性、新鲜度以及养分质量方面都达到了大米安全质量标准,是消费者购买大米的好选择。
食物搭配相宜
【大米+栗子】 两者均有健脾、壮筋骨之效,结合时效果好。
【大米+*】 大米健脾通血脉,二者搭配养血功效明显。
【大米+山药】 大米可平和五脏,山药健脾,二者搭配健脾益胃,助消化。
【大米+白萝卜】止痰化咳,利膈止渴,消除肿胀。
【大米+银耳】两者搭配,生津功效更强。
【大米+燕窝】搭配可平和五脏。
【大米+小米】两者营养互补,搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值**大米,若两者配合,有很好的营养价值。
大米的营养价值1.大米较主要的成份是碳水化合物约70%左右,大米团购批发,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2.大米的营养价值一般、比较均衡,维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失,一般来说大米越精制营养流失就越多,**大米,所以标二米的营养价值比标一米高,糙米的营养价值要比标二米高。
3.大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量**其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸合适配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可佳消化性**过90%,均**其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。