花生油物理压榨法
(1)热榨:热态蒸炒,纯香花生油,带皮压榨的制油工艺。首先要先将原料入在锅内热炒,然后再经过榨油机器进行榨油,这样的工艺优点是油香出油率高,且剩余的残油较低。但是缺点是经过热榨后的原料在高温加工后,原料本身的生物活性降低。
(2)冷榨:减少了高温加热的工序,是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来,提纯精制而成。它融合了现代的高科技过滤提纯等技术,花生油,具有整个生产过程无污染,产品**营养不受破坏,减少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序,更大限度保留了原有的生物活性。
冷榨就是纯物理低温冷榨工艺,指不使用任何化学方法和化学加工手段的前提下,将原料处于60度以下低温环境中进行纯物理压榨,这种低温环境和纯物理压榨方法完全避免了花生营养蛋白的热变性,确保了花生中的各种营养成分不被破坏,非转基因花生油,保留了花生油原有的色泽和清香气味。
低温压榨,更好的保留了营养元素锌和维生素E,浓香花生油,锌在记忆力方面有很好的作用,维生素E又是**的抗老化,所以冷榨花生油现在很受大众喜爱。